除了普通的家用搅拌机，还有一种榨果汁的神器——原汁机，它可以自动分离果汁和籽皮，榨出纯粹无渣的果蔬汁。如果觉得普通榨汁机太难清洗、原汁机又太占地方，可以买一个便携榨汁机，榨完直接把瓶子拿走，小巧又方便！怎么样，以前是不是喝错过呢？无论是想带去办公室随时加强营养，还是周末下午茶配上点心补充点维生素，牢记这份营养搭配秘籍，果蔬汁才真正是天然健康饮料哦！

从新鲜水果、蔬菜榨得的果蔬汁，经过滤后，果肉组织虽然有所损失(其中包括膳食纤维、果胶、少量的蛋白质等成分损失较多，使果汁呈混浊状态)，但汁液中的水溶性营养成分几乎都保留在果蔬汁中。果蔬汁中含有较为丰富的维生素、矿物质、有机酸等营养物质。

   1、维生素

   各种果汁饮料都含有多种维生素，含量丰富的有维生素C 、β－胡萝卜素、维生素E及B族维生素。

   2、矿物质

   纯果汁中含有丰富的钾、镁等，而钠含量较少，可以预防高的血压。此外这些元素可以产生碱性物质，保持人体内的酸碱平衡。

打浆

   适合于果浆和果肉饮料的生产。

   果蔬原料经过破碎后需要立即在预煮机进行预煮，钝化果蔬中的酶的活性，防止褐变，然后进行打浆，生产中一般采用三道打浆，筛网孔径的大小依次为1.2,0.8,0.5mm。

粗滤

   用筛孔为50～60目的筛滤机进行过滤。

粗滤汁的保存

   若粗滤后汁液不浓缩而以原汁作为半成品保存时，果蔬汁必须进行杀菌防腐处理方可保存，

在鲜榨原果汁的基础上，去除水分，浓缩成原来果汁浓度2倍。

浓缩果汁相信很多人不陌生，较常见的是在家DIY果汁、或者旅游携带，加水即可冲调。

你喝的所谓鲜榨果汁可能就是浓缩果汁兑水的哦

利用新鲜水果为原料，不采用热处理压榨而成的果汁，过程中可能会加入一些水，大家日常在家榨的果汁就属于这种；

但是饮品店的鲜榨果汁，很多可能是用浓缩果汁稀释的哦，或者卖家会在榨果汁的过程中加入一些糖以增加甜度，所以市面上买到真正的鲜榨果汁并不是那么容易的事情。