玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。

其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，具有提高大脑细胞活力、提高了记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防止癌扛癌等特殊保健作用。

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五谷杂粮营养丰富，富含蛋白，这种蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用，更主要的是五谷杂粮膳食纤维含量高，而水产和畜禽类则不含纤维素。

谈到养生，不得不说五谷杂粮。

早在《黄帝内经·素问》中就提出了

“五谷为养，五果为助，

五畜为益，五菜为充，

气味合而服之，以补精溢气”

的饮食调养的原则

同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位

不过，也有些粗粮并不属于全谷。比如说玉米碎，它是粗粮，但其中的玉米胚已经去掉，玉米种子表面的那层种皮也去掉了，所以它们不能称为全谷。如果直接啃玉米棒，也未必能叫做全谷。因为很多人在啃的时候，把白色的谷胚和一部分透明的种皮留在了玉米棒上，没有得到全部的营养，所以不能叫做全谷。如果啃得很干净，就得到了玉米种子的所有营养。

　生活水平的提高,人们对食品的精细化和营养成分要求也逐步提高,全民也逐步在倡导科学饮食，健康饮食。尤其是城市居民，饮食结构中肉类及油脂摄入过多，谷类食物则偏低，粗粮、膳食纤维、维生素及微量元素严重摄入不足,导致出现的“肥胖”、“三高”、“便米”等病症普遍发生,引起了广大人群的重视。儿童饮食结构不合理，高营养的精细食品多，而粗粮摄入量少，导致肥胖的症呈现年轻化、少儿化的趋势。这些都是许多粗粮饮品大行其市的原因。