果蔬饮料生产询问报价,果蔬饮料品世好

了一杯果蔬汁，结果却拉了一天肚子？很可能是把太多寒凉性的水果加在一起啦。要保证这杯果汁既营养又不伤身，先得认清它的“属性”才行哦！

寒性水果西瓜、柿子、香蕉、哈密瓜、甘蔗、柚子、奇异果。

凉性水果梨、香蕉、苹果、火龙果、草莓、橙、橘、芒果、牛油果、桑葚、圣女果。

平性水果椰子、葡萄、木瓜、菠萝、百香果。

温性水果荔枝、龙眼、桃、李子、杏、杨梅、石榴。

混浊果汁的均质处理

   均质是果汁通过均质设备，果汁中所含的悬浮粒子进一步破碎，粒子大小均匀，促进果胶的渗出，果胶和果汁亲和，均匀而稳定地分散于果汁中，保持果汁的均匀混浊度，

   均质设备有高压式、回转式和超声波式等。国内常用的高压式均质机是在9.8～18.6MPa(100～190kg／cm2)压力下，使悬浮粒子受压而破碎。

脱油

   为了除去或减少柑橘汁特别是橙汁中的香精油，保证成品风味的有效措施是脱油。

   脱油操作可采用真空脱油法，将果汁加热至50℃，送入真空脱油器脱油，也同时可脱气，脱出的水分与油，通过7000r／min以上橘油分离机分出甜橙油，留下的水分回加于果汁中。

真空浓缩

   在减压下使果汁中的水分迅速蒸发。浓缩温度一般为25～35℃，不宜超过40℃，真空度约为94.7kPa(即710mmHg)。

   目前使用的浓缩设备有强制循环蒸发式、降膜蒸发式(薄膜流下式)、平板(片状)蒸发式、搅拌蒸发式和离心薄膜蒸发式等。

如何消费果蔬汁

果蔬汁并非任何人都适宜饮用。对于唐尿病或申病患者，必须限制或监控某些营养素的摄入量，如碳水化合物、钾或磷。在选择果蔬汁种类时要根据营养需求合理选择，比如香蕉汁或甜瓜汁中富含钾，申病患者应避免。而大多数水果含糖量高，可能会引起唐尿病患者的血糖升高。

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